Liputan76.com - Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedasnya. Berikut adalah resep seblak yang bisa Anda coba di rumah untuk sajian yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 100 gram kerupuk mentah
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram bakso, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-Langkah
- Rendam Kerupuk: Rendam kerupuk mentah dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan Bakso: Masukkan bakso, aduk hingga bakso matang.
- Masukkan Kerupuk: Tambahkan kerupuk yang telah direndam, aduk rata.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan Telur: Tuang telur kocok, aduk hingga berbutir-butir.
- Tambahkan Air: Tuang air secukupnya, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan seblak dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips Memasak Seblak
- Gunakan Cabai Segar: Cabai segar akan memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
- Tambahkan Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi atau kol untuk variasi rasa dan tekstur.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
Resep seblak ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan memanjakan seluruh keluarga. Selamat mencoba!
