Liputan76.com - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat perayaan tertentu. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Santan: Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang. Tambahkan santan kental, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Sajikan: Angkat opor ayam dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.
Tips Memasak Opor Ayam
- Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.
- Tambahkan Telur Rebus: Anda bisa menambahkan telur rebus untuk variasi hidangan.
- Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih kaya pada opor ayam.
Resep opor ayam ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan memanjakan seluruh keluarga. Selamat mencoba!
