Liputan76.com - Rica rica ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Hidangan ini sangat cocok bagi kamu yang menyukai makanan dengan sensasi pedas. Berikut ini adalah resep rica rica ayam yang pedas dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Bumbu: Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan blender atau cobek.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma khas yang sangat menggugah selera.
- Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Pastikan ayam terbalut bumbu dengan baik. Tambahkan tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tomat akan memberikan sedikit rasa asam yang menyegarkan pada hidangan. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk. Proses ini memerlukan waktu sekitar 20-30 menit.
- Penyajian: Angkat dan sajikan rica rica ayam dengan nasi hangat. Hidangan ini paling nikmat disantap saat masih panas.
Resep rica rica ayam ini akan memberikan sensasi pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
