Liputan76.com - Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Cilok biasanya disajikan dengan saus kacang yang lezat. Membuat cilok di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan tentunya hasilnya akan lebih sehat dan higienis. Berikut ini adalah resep cilok yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air panas secukupnya
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Adonan: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Adonan yang tepat harus bisa dibentuk bulat tanpa mudah pecah.
- Membentuk Cilok: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng. Ukuran cilok bisa disesuaikan dengan selera, namun pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar matang merata saat direbus.
- Merebus Cilok: Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga cilok mengapung dan matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Angkat cilok dan tiriskan.
- Membuat Saus Kacang: Blender atau haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak saus kacang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Saus kacang yang sempurna harus memiliki rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pedas.
- Penyajian: Sajikan cilok dengan saus kacang di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera untuk menambah cita rasa.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan isian pada cilok seperti keju, daging cincang, atau sosis.
- Jika kamu suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai pada saus kacang.
- Cilok juga bisa digoreng setelah direbus untuk memberikan tekstur yang lebih renyah di luar dan tetap kenyal di dalam.
Dengan resep cilok ini, kamu bisa menikmati jajanan khas Indonesia yang kenyal dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
