Liputan76.com - Nasi uduk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan aroma harum dan rasa gurihnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tempe orek, telur balado, dan sambal. Berikut ini adalah resep nasi uduk yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 400 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Beras: Cuci bersih beras hingga air cuciannya jernih. Rendam beras dalam air selama 30 menit, lalu tiriskan.
- Memasak Nasi Uduk: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci rice cooker. Tambahkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak nasi seperti biasa di rice cooker hingga matang. Jika tidak menggunakan rice cooker, masak nasi di panci dengan api kecil hingga santan terserap dan nasi matang.
- Mengukus Nasi: Setelah nasi matang, kukus nasi uduk selama 15-20 menit agar aroma dan rasa lebih meresap.
- Penyajian: Angkat nasi uduk dari kukusan dan sajikan di piring. Nasi uduk siap disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam goreng, tempe orek, telur balado, dan sambal.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
- Untuk warna kuning yang lebih cerah, gunakan kunyit bubuk tambahan sesuai selera.
- Nasi uduk bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disajikan.
Dengan resep nasi uduk ini, kamu bisa membuat hidangan yang gurih dan harum untuk sarapan atau makan siang yang spesial. Selamat mencoba!
