Liputan76.com - Soto ayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep soto ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah
- Rebus Ayam: Rebus ayam dengan air hingga mendidih dan ayam empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, sisihkan kaldunya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masak Kuah Soto: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan: Tata soun, suwiran ayam, telur rebus, daun bawang, dan seledri di mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng sebelum disajikan.
Tips Memasak Soto Ayam
- Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.
- Tambahkan Perasan Jeruk Nipis: Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada soto ayam.
- Gunakan Bumbu Segar: Bumbu-bumbu yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada soto ayam.
Resep soto ayam ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan memanjakan seluruh keluarga. Selamat mencoba!
