Liputan76.com - Sayur asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang segar dan nikmat. Berikut adalah resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah untuk sajian yang menyegarkan dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 50 gram jagung manis, potong-potong
- 50 gram melinjo
- 100 gram daun melinjo
- 2 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-Langkah
- Rebus Air: Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
- Masukkan Sayuran: Tambahkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan melinjo. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan bumbu halus, asam kandis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
- Tambahkan Daun Melinjo: Masukkan daun melinjo, masak sebentar hingga layu.
- Sajikan: Angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Sayur Asem
- Gunakan Sayuran Segar: Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih baik.
- Tambahkan Terasi: Terasi bakar akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada sayur asem.
- Sesuaikan Asam: Sesuaikan jumlah asam kandis sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan rasa yang pas.
Resep sayur asem ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan yang segar dan memanjakan seluruh keluarga. Selamat mencoba!
