Liputan76.com - Brownies kukus adalah salah satu camilan yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang cokelat banget. Dibandingkan dengan brownies panggang, brownies kukus memiliki kelebihan berupa kelembutan yang lebih terasa dan tidak terlalu kering. Berikut ini adalah resep brownies kukus yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate, potong-potong
- 150 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Bahan: Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Aduk hingga rata dan biarkan dingin sejenak.
- Kocok Gula dan Telur: Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk memberikan tekstur lembut pada brownies kukus.
- Mencampur Adonan: Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam kocokan telur dan gula. Aduk perlahan hingga rata. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan vanila ekstrak dan aduk kembali hingga rata.
- Mengukus Brownies: Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panaskan kukusan dan kukus adonan brownies selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan untuk menutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Penyajian: Angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin di dalam loyang. Potong-potong brownies sesuai selera dan sajikan. Brownies kukus ini sangat nikmat disajikan dengan secangkir teh atau kopi.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan kacang, kismis, atau choco chips ke dalam adonan sebelum dikukus.
- Jika suka brownies dengan rasa yang lebih intens, tambahkan sedikit garam ke dalam adonan untuk menyeimbangkan rasa manis cokelat.
- Simpan brownies kukus dalam wadah tertutup rapat agar tetap lembut dan tidak kering.
Dengan resep brownies kukus ini, kamu bisa membuat camilan yang lembut dan enak untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
